Slobodan uzgoj, kako mu i samo ime kaže, podrazumijeva da kokoši nesilice nisu smještene u kavezima, već žive na otvorenom i slobodno se hrane prirodnom hranom koja ih okružuje. Zbog takvog načina života i ishrane takva se jaja nazivaju i „jajima sretnih koka”, a odlikuje ih vrlo kvalitetan nutritivan sastav. U slobodnom uzgoju na manjim domaćinstvima kokoši snesu manje, jedu više te imaju veću slobodu kretanja, što utječe na izgled jaja iznutra. Što je boja žumanjka intenzivnija, odnosno ima tamniju narančastu boju, to su veći izgledi da su ih snijele kokoši kojima je dopušteno slobodno kretanje.
Osim toga, jaja iz slobodnog uzgoja nešto su teža od kupovnih jaja iz trgovina, imaju deblju ljusku, što je korisno prilikom transporta jer teže pucaju.